호텔에서 사용하는 빵 만들기

우리 호텔에서 사용하는 빵은 직접 만든 겁니다.

유기농 밀가루를 배합하고 이스트를 넣어 24시간을 숙성합니다.

숙성 과정을 거치면 밀가루 음식을 먹었을 때의 소화불량이 없습니다.

여행와서 조식 먹고 탈나면 속상하잖아요~

깨끗한 식재료와 깨끗한 물은 우리 호텔의 시작입니다.

레시피는 다음과 같습니다.

밀가루(업체명) 100g + 독일산 이스트(상품명) 2g + 버터(업체명) 30g

반죽이 완성되면 냉장고에서 저온 숙성을 합니다.

이제 하루가 지난 빵을 성형을 하고 굽습니다.

호텔은 다양한 사람들이 와서 생활을 하는 곳입니다.

호텔에서 먹은 음식으로 편안한 하루가 시작되어야 합니다.

우리 호텔은 식빵 개발에만 6개월을 사용하였습니다.

특별히 맛이 있지도, 특별한 식자재를 사용한 것은 아니지만 깨끗한 식자재, 깨끗한 물, 그리고 정성으로 만들었습니다.